PopGlam Gourmet – Queijadinha

Era uma terça-feira à tarde quando eu deixei muita gente com água na boca. O motivo? Postei lá no instagram (@popglam) foto das minhas queijadinhas recém-saídas do forno.

Como prometido, vim compartilhar a receita por aqui e aconselho vocês a fazerem hoje mesmo, porque além de prática e fácil demais de fazer, é uma delícia!

Aliás, a receita é da minha mãe, que faz essas queijadinhas desde que a gente era criança e que continuam fazendo sucesso até hoje. Todo mundo que experimenta quer aprender como faz. Então vamos lá!

 

 

Ingredientes:
2 pacotinhos de côco ralado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de queijo ralado
2 gemas

 

A gente mistura tudo (à mão mesmo) em uma tigela e coloca nas forminhas forradas com as formas de papel. Leva ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos, mais ou menos. Quando as queijadinhas estiverem douradinhas, estão prontas!

Que tal fazer pro lanchinho da tarde?

 

As delícias da CupLicious

A primeira vez que eu experimentei um cupcake fui com tanta sede ao pote, criei tanta expectativa, e, na primeira mordida… fuén! Não era nada daquilo que eu imaginava.

Desde esse dia, sempre tive um pé atrás com os tais bolinhos, até a semana passada. Recebi uma caixinha cheia de doçura (por dentro e por fora, coisa mais linda!) da Jaci Sales, que está à frente da CupLicious e, geeeeente, o que são esses bolinhos?

 

 

Ela me mandou quatro tipos de cupcakes: brigadeiro, bicho de pé, nutella (<3) e doce de leite. Esse último (o meu preferido) tem massa de baunilha, recheio de doce de leite e cobertura de chantilly com doce de leite. Uma coisa assim, de outro mundo!

O bacana da CupLicious é que os cupcakes (além de lindos) são totalmente customizáveis, sabe? Na hora da encomenda a gente escolhe o sabor da massa, recheio e cobertura.

Outro ponto super positivo são os precinhos, que variam entre R$ 3 e R$ 5, com exceção dos mini cupcakes, que custam só R$ 2. Ótimo pra festinhas, né?

Também acho que os cupcakes são uma boa opção pra presentear, e aí você escolhe os sabores que mais combinam com quem vai receber o mimo! Dá uma olhada no cardápio e corre pra fazer a sua encomenda:

 

 

PopGlam Gourmet – Creme de chocolate

Ok, eu confesso: sou chocólatra. Demorei pra admitir, mas aí me dei conta de que todas as receitas postadas até aqui (minhas preferidas) têm o chocolate como ingrediente principal. Talvez eu também seja viciada em praticidade (mas isso é bom, né?) porque sempre que vou pra cozinha opto por receitas bem simples, e é mais uma delas que eu quero compartilhar com vocês hoje!

 

 
São só três ingredientes: chocolate meio amargo (meia barrinha), leite condensado (uma lata) e creme de leite (uma caixinha). A gente começa raspando a barra de chocolate e leva ao fogo baixo junto com o leite condensado, mexendo até ferver, o que leva menos de dez minutinhos. Assim que desligar o fogo, acrescente o creme de leite e misture tudo.
 
Prontinho! Você pode servir em temperatura ambiente ou levar à geladeira. Eu costumo colocar no freezer, e o creme ganha uma consistência deliciosa de sorvete! Dá pra decorar com raspas de chocolate ou acrescentar calda de frutas. E não importa se você vai servir sozinho ou acompanhado (eu uso esse creme como base pra várias outras receitas), ele faz sucesso de todo jeito!
 

PopGlam Gourmet – Chocolate quente

Atendendo aos pedidos, aqui vai a minha receita super fácil de chocolate quente! Além de muito prática, ela é diferente das outras porque eu não uso alguns dos ingredientes que a maioria das receitas recomenda, como  canela, creme de leite e amido de milho, por exemplo. Mas garanto uma coisa: o resultado é uma delícia!

 

 

Bata no liquidificador um litro de leite e 400g de achocolatado. Isso vai fazer com que a mistura fique bem homogênea. Coloque tudo em uma panela, acrescente uma lata de leite condensado e 200g de chocolate meio amargo bem picado. Leve ao fogo e mexa até ferver.

Você só vai levar alguns minutos e já pode servir em seguida. Eu costumo colocar uma porção de chantilly sobre o chocolate (desses de caixinha, que a gente compra pronto e só precisa bater) e pra deixar mais bonitinho, decoro com um pouco de ovomaltine e calda de chocolate. Fica incrível!

 

PopGlam Gourmet: Fudge meio amargo

Pra estrear mais uma tag no blog – faz tempo que vocês me pedem dicas de culinária, né? – escolhi o fudge, um doce inglês que já conquistou milhares de admiradores mundo afora (há quem diga, inclusive, que ele tem tudo pra desbancar os cupcakes) e tá fazendo o maior sucesso por aqui!

 

A receita é super fácil e fica pronta rapidinho. Anota aí os ingredientes:

 

200 gramas de chocolate meio amargo

1/2 lata de leite condensado

09 quadradinhos de caramelo

1/2 xícara de castanhas picadas

01 pitada de sal
 


 

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Leve ao fogo o leite condensado e os caramelos até que eles derretam e a mistura fique homogênea. Desligue o fogo e acrescente o chocolate derretido, a castanha e uma pitadinha de sal.

 

 

Misture bem e coloque o creme em uma tigela forrada com plástico filme. Alise e nivele o creme com o auxílio de uma espátula, então envolva toda a tigela com o plástico e leve ao freezer por quatro horas. Desenforme, retire o plástico e use uma faca pra cortar em quadradinhos.

 

 

É uma delícia, gente! Vocês podem fazer de chocolate branco e experimentar vários outros ingredientes. Duvido que não se apaixonem! Eu arrisco dizer que o fudge tem tudo pra ocupar o espaço dos tradicionais docinhos de festa. Não é uma ótima opção?